Лаборант-микробиолог - Москва

Компания ООО «ПК „ЭЛИТГРУПП ИНВЕСТ“ создавалась на основе многолетнего опыта работы профессиональной команды. Поэтому с начала 2022 года начал функционировать построенный с нуля современный производственный комплекс по переработке мяса.
На сегодняшний день производственный комплекс занимается разделкой свинины, говядины и птицы, выпуском охлажденных и замороженных полуфабрикатов, готовых изделий. Продукция нашей Компании широко представлена в ведущих федеральных и региональных торговых сетях. А так же активно развиваются продажи через популярные маркетплейсы.

Мы предлагаем:

— Официальное трудоустройство по ТК РФ.
— Зарплата 85 000 р. на руки.
— Полная занятость с графиком работы 5/2. На этапе запуска возможны гибкие часы, в дальнейшем – возможен сменный режим при расширении штата.

Чем предстоит заниматься:

Выполнение микробиологических исследований пищевой продукции, сырья, смывов, воды и воздуха по утверждённым методикам под руководством инженера-микробиолога:

— подготовка проб к анализу (гомогенизация, разведение);
— посевы на питательные среды (глубинный, поверхностный, мембранная фильтрация);
— инкубация посевов, подсчёт колоний, микроскопия окрашенных препаратов;
— определение КМАФАнМ, БГКП, дрожжей, плесеней, сульфитредуцирующих клостридий.

— Приготовление питательных сред из сухих концентратов, их стерилизация, розлив, контроль стерильности.
— Подготовка лабораторной посуды: мытьё, сушка, стерилизация (автоклавирование, сухожаровая обработка).
— Работа на лабораторном оборудовании: автоклав, ламинарный бокс, термостаты, дистиллятор, весы, гомогенизатор, pH-метр.
— Ведение первичной документации: журналы регистрации проб, посевов, контроля работы автоклава, учёта приготовленных сред, температурных режимов.
— Соблюдение правил асептики и биобезопасности при работе с патогенными биологическими агентами (ПБА) III–IV групп (сальмонеллы, стафилококки, клостридии и др.) в соответствии с СанПиН 3.3686-21.
— Участие в проведении санитарно-бактериологических смывов с оборудования, инвентаря, рук персонала.
— Обеззараживание отработанного материала и отходов (автоклавирование, дезинфекция), ведение журнала обеззараживания.
— Контроль наличия расходных материалов, реактивов, сред; своевременное информирование руководителя о необходимости пополнения запасов.
Приготовление и розлив питательных сред.
— Работа с автоклавом (загрузка, запуск, контроль параметров).
— Ведение лабораторных журналов (в бумажном или электронном виде).
— Выполнение распоряжений инженера-микробиолога и заведующего лабораторией, помощь в обучении новых сотрудников (при необходимости).

Мы ожидаем от кандидата:

— Опыт работы лаборантом в микробиологической, химической, пищевой или медицинской лаборатории от 6 месяцев;
— Опыт работы с классическими микробиологическими методами (посевы, окраска по Граму, подсчёт колоний) – желателен.
Уверенный пользователь ПК: MS Office (Word, Excel), интернет.
— Базовые знания микробиологии: морфология бактерий, дрожжей, плесеней.
— Знание правил приготовления и стерилизации питательных сред.
— Знание устройства и принципов работы автоклава, термостатов, ламинарного бокса.
— Знание основ асептики и дезинфекции.
— Знание правил безопасной работы в микробиологической лаборатории.
— Аккуратное выполнение посевов (петлёй, шпателем, пипеткой).
— Способность работать с мелкими объектами (хорошая мелкая моторика, острота зрения).