Операционный директор в сеть лаунж-баров (HoReCa) - Москва

Мы заряженная и сплоченная команда людей любящих свое дело! Наши сотрудники имеют юридическое/ экономическое/ психологическое образование и степени МВА (управление персоналом). Создаем HR-бренды в компаниях. По запросу клиентов прописываем методики. Более 16 лет подбираем сотрудников, обучаем и выстраиваем системы менеджмента (HR-стратегии). Наши клиенты это развивающиеся компании по всей России.

В сеть быстроразвивающихся лаунж-баров ищем сильного руководителя на должность СОО

Обязанности:

— Управление операционной деятельностью:
— Контроль за ежедневной работой всех заведений сети
— Обеспечение соблюдения стандартов качества обслуживания, приготовления блюд и чистоты
— Оптимизация бизнес-процессов для повышения эффективности
— Финансовое управление
— Контроль за расходами и доходами ресторанов.
— Анализ финансовой отчетности и поиск путей увеличения прибыли.
— Управление бюджетами и контроль за рентабельностью.
— Подбор, обучение и мотивация управляющих и персонала.
— Контроль за соблюдением корпоративной культуры и стандартов обслуживания.
— Решение конфликтных ситуаций и кадровых вопросов.
— Участие в стратегическом планировании и расширении сети.
— Открытие новых заведений и контроль за их запуском.
— Анализ рынка и конкурентов для поиска новых возможностей.
— Контроль за закупками и логистикой.
— Переговоры с поставщиками для улучшения условий сотрудничества.
— Оптимизация затрат на закупку продуктов и материалов.
— Внедрение и поддержание стандартов качества блюд и обслуживания.
— Проведение регулярных проверок и аудитов.
— Взаимодействие с другими отделами компании

Требования:

— Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5–7 лет, включая руководящие позиции
— Опыт управления сетью заведений (от 5 точек)
— Глубокое понимание операционных процессов в ресторанном бизнесе
— Знание финансовой отчетности и умение работать с бюджетами
— Навыки управления персоналом и мотивации команды
— Понимание стандартов качества и санитарных норм
— Лидерские качества и способность принимать решения в стрессовых ситуациях
— Аналитический склад ума и стратегическое мышление
— Коммуникабельность и умение вести переговоры
— Ответственность и нацеленность на результат
— Знание современных технологий и систем автоматизации ресторанного бизнеса

Условия:

— Личный рост в быстроразвивающиеся компании
— Сильная компания единомышленников
— Трудоустройство по ТК
— Оклад + бонусы
— Отсутствие задержек в зарплате