Руководитель проекта HoReCa/операционного директора HoReCa - Москва

Human&business — компания, объединяющая несколько направлений бизнеса.

На данный момент компания включает в себя собственную сеть розничных магазинов зоотоваров, создание собственных брендов (корма для кошек и собак ТМ «Karmy», ТМ «Для самых преданных», ТМ «Meat Time», ТМ «Nutriall»).

Реализуем нашу продукцию по всей территории России через развитую дилерскую сеть и маркетплейсы.

С 2021 года наша команда активно развивает направление HoReCa (hotel, restaurant, café). Первым брендом в этом сегменте стал Villari — гостевой дом в горах Адыгеи, в котором можно остановиться с животными. В 2022 году мы открыли первую блинную «ДА! БЛИН», а также стали развивать сеть кофеен Siesta.

В развивающийся проект сети заведений в сегменте HoReCa, ищем укрепление на должность руководителя проекта HoReCa/ операционного директора HoReCa с локацией город Майкоп.

Что мы предлагаем:

-официальное оформление;
-заработная плата обсуждается на собеседовании;
-график работы с 9.00 до 18.00, 5/2, (суб., вск. — выходной);
-корпоративная мобильная связь;
-удобное расположение офиса;
-бесплатное корпоративное питание;
-скидки на продукцию компании;
-рост и развитие внутри компании;
-релокационный пакет.

Что нужно будет делать:

-формировать стратегию развития и выполнять стратегические задачи по росту сети;
-заниматься разработкой стратегической ценовой политики. Составлять планы по выручке и рентабельности
заведений;
-заниматься разработкой внутренних процессов, регламентов и бизнес-процессов для постановки работы всех
отделов данного направления бизнеса;
-разрабатывать и внедрять стандарты обслуживания и предоставления услуг;
-проводить оперативный и стратегический анализ экономических показателей работы ресторана и работы с
контрагентами (анализ выручки, рентабельность, маржинальность и т. д).

В рамках данного проекта — сети заведений в сегменте HoReCa стратегическими целями являются: покрытие домашнего региона и выход на рынок ЮФО. На данном этапе под запуск заведений в собственности уже есть 5 локаций, последующим развитием является расширение на домашней территории и выход в близлежащие города.

В дополнение к основным целям планируем расширение деятельности связанное с запуском собственного обжарочного производства кофе, сборкой пакета франшизы и выходом в канал b2b. В канале b2b планируется продажи всего необходимого ассортимента, для полного оснащения заведений, включая оборудование.

Требования:

-опыт работы операционным директором/исполнительным директором/генеральным директором в сетевом
ресторанном бизнесе от 3-х лет;
-опыт управления командами более 20 человек;
-уверенные знания программы r_keeper, понимание возможностей программы;
-опыт реализации проектов в стадии активного роста компании: внедрение новых продуктов, стандартов,
технологий, должностей, прописание процессов с нуля;
-знание основных экономических показателей ресторанного бизнеса.

Главная ценность компании – это ее команда. Мы ценим в своих сотрудниках честность, ответственность, стремление к развитию, вовлеченность и эффективность.